ist das Fleisch von Kälbern aus der Mutterkuhhaltung. Neben strengen Qualitätsanforderungen an das Fleisch, zeichnet sich das Programm durch umfangreiche Haltungs- und Fütterungsbestimmungen im Sinne einer naturnahen und tierfreundlichen Fleischproduktion aus.
Die natürliche Haltung und Fütterung macht Natura-Beef besonders zart und aromatisch!
Natürliche Tierhaltung
Die Kälber bleiben im Stall und auf der Weide mit ihren Müttern (oder Ammen) zusammen. Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf, sowie eingestreute Liegeflächen sind Voraussetzung. Die Tiere nutzen Wiesen und Weiden auf extensive Weise.
Die Kälber werden direkt nach dem Absetzen im Alter von 10 Monaten geschlachtet.
Natürliche Fütterung
Die Fütterung besteht vorwiegend aus Muttermilch, später auch aus Gras und Heu. In 10 Monaten trinkt das Kalb rund 3000 bis 4000 Liter Muttermilch.
Der Einsatz von wachstumsfördernden Zusatzstoffen, tierischen Eiweissen oder Fetten und gentechnisch veränderten Futtermitteln ist verboten.
Garantiert Natura-Beef
Natura-Beef ist ein Markenfleischprogramm der Schweizerischen Vereinigung der Ammen- und Mutterkuhhalter (SVAMH). Die Betriebe stehen unter ständiger Kontrolle einer durch die SVAMH beauftragten Organisation.
Mit einem Zertifikat garantieren wir die Einhaltung des Natura-Beef - Standards für jedes Tier in Bezug auf Alter, Herkunft, Haltung und Fütterung.
